Varza e un aliat pentru sănătatea ta. Ieftină și versatilă, putând fi preparată într-o varietate de feluri, este unul dintre alimentele cele mai populare. Iată motivele pentru care specialiștii în sănătate și nutriție o recomandă ca o componentă de bază a dietei tale alimentare.

"Articolul informează că varza, o legumă cruciferă din familia Brassicaceae, este săracă în calorii și bogată în vitaminele C și K, având beneficii multiple pentru sănătate. Consumul de varză este asociat cu un risc redus de apariție a unor afecțiuni precum diabetul, bolile cardiovasculare și cancerul, și are efecte antioxidante și susține sistemul imunitar."

@Guguta.com

Varza este o legumă cruciferă din familia Brassicaceae, din care mai fac parte broccoli, varza de Bruxelles, conopida, kale, rucola, bok choy sau ridichile.

Consumul mai mare de legume crucifere a fost asociat cu un risc redus de apariție a unor afecțiuni cum ar fi diabetul, bolile cardiovasculare, afecțiuni musculo-scheletice și cancer. Beneficiile consumului de varză, mai ales în anotimpul rece, sunt notabile. Consumul de varză are numeroase beneficii pentru sănătate cum ar fi efecte antioxidante, susținerea sistemului imunitar și reducerea riscului unor afecțiuni ca bolile  cardiovasculare și anumite tipuri de cancer, potrivit Verywellhealth.

Profilul nutrițional

Varza este săracă în calorii și bogată în vitaminele C și K. Informațiile nutriționale depind însă de soiul de varză consumată. Iată profilul nutritional al celor mai populare tipuri de varză.

Varza crudă (100 grame)

Apă: 92.2 g
Energie: 25 kilocalorii (kcal)
Proteine: 1.28 g
Conținut total de lipide (grăsimi) 0.1 g
Carbohidrați: 5.8 g
Fibre: 2.5 g
Zaharuri: 3.2 g
Sucroză: 0.08 g
Glucoză: 1.67 g
Fructoză: 1.45 g
Calciu: 40 miligrame (mg)
Fier: 0.47 mg
Magneziu: 12 mg
Fosfor: 26 mg
Potasiu: 170 mg
Sodiu: 18 mg
Zinc: 0.18 mg
Cupru: 0.019 mg
Mangan: 0.16 mg
Seleniu: 0.3 micrograme (mcg)
Vitamina C, total acid ascorbic: 36.6 mg
Tiamină: 0.061 mg
Riboflavină: 0.04 mg
Niacină: 0.234 mg
Acid pantotenic: 0.212 mg
Vitamina B6: 0.124 mg
Acid folic, total: 43 mcg
Colină, total: 10.7 mg
Vitamina A: 98 unități internaționale (UI)
Luteină + zeaxantină: 30 mcg
Vitamina E (alfa-tocoferol): 0.15 mg
Vitamina K: 76 mcg.

Varza roșie crudă (100 g)

Apă: 90.4 g
Energie: 31 kcal
Proteine: 1.43 g
Total lipide (grăsimi): 0.16 g
Carbohidrați: 7.37 g
Fibre: 2.1 g
Zaharuri: 3.83 g
Sucroză: 0.6 g
Glucoză: 1.74 g
Fructoză: 1.48 g
Calciu: 45 mg
Fier: 0.8 mg
Magneziu: 16 mg
Fosfor: 30 mg
Potasiu: 243 mg
Sodiu: 27 mg
Zinc: 0.22 mg
Cupru: 0.017 mg
Mangan: 0.243 mg
Seleniu: 0.6 mcg
Vitamina C, total acid ascorbic: 57 mg
Tiamină: 0.064 mg
Riboflavină: 0.069 mg
Niacină: 0.418 mg
Acid pantotenic: 0.147 mg
Vitamina B-6: 0.209 mg
Acid folic, total: 18 mcg
Colină, total: 17.1 mg
Vitamina A: 1,120 unități internaționale
Luteină + zeaxantină: 329 mcg
Vitamina E (alfa-tocoferol): 0.11 mg
Vitamina K: 38.2 mcg.

Beneficiile consumului de varză sunt multiple. Pe lângă un conținut scăzut de calorii și costuri mici, varza conține multe vitamine, minerale și alte componente care pot fi benefice sănătății. Printre acestea se numără:

• Protecția împotriva anumitor tipuri de cancer
• Scăderea colesterolului „rău”
• Controlul ritmului cardiac și al tensiunii arteriale
• Menținerea sistemului nervos

Varza este o modalitate accesibilă de a adăuga nutrienți în dietă.