Mijloacele de transport a produselor congelate vor trebui să fie echipate cu dispozitive de înregistrare, pentru a monitoriza temperatura în mod regulat și frecvent, asigurând astfel condiții optime pentru păstrarea alimentelor congelate. Modificările vizează cadrul normativ privind controlul alimentelor congelate rapid, destinate consumului uman, și vin să sporească siguranța produselor congelate puse în vânzare pe piață.

"Ministerul Agriculturii și Industriei Alimentare din Moldova impune cerințe stricte pentru controlul temperaturii în industria alimentară, în conformitate cu standardele internaționale. Operatorii alimentari vor fi obligați să păstreze documentația și înregistrările de temperatură pentru o perioadă de minim un an, în scopul verificării conformității cu standardele impuse."

@Guguta.com

De asemenea, Ministerul Agriculturii și Industriei Alimentare precizează că se impun cerințe stricte pentru instrumentele folosite în controlul temperaturii, conform standardelor internaționale.

Operatorii din industria alimentară vor fi obligați să păstreze documentația relevantă pentru a permite verificarea conformității acestor instrumente cu standardele impuse.

Totodată, înregistrările referitoare la temperaturi vor fi datate și păstrate de către operatorul din sectorul alimentar pentru o perioadă de cel puțin un an sau o perioadă mai lungă, ținând cont de natura și de perioada de conservare a alimentelor supuse congelării.

Modificările respective vin în contextul ajustării legislației naționale la cerințele europene.